Флавоноиди: какво представляват и пълни таблици, чиито продукти се съдържат

Четене статии за полезните свойства на растенията, най-вероятно често се намира необичаен термин - флавоноиди. Какво е това? Какъв е ефектът им върху тялото? Какви продукти съдържат? Всички стандартни въпроси - в кратък преглед, полезен за практикуването на активно дълголетие.

Удобни маси за храна също ви очакват. Ще споделим личното си мнение дали си струва да се купуват специални хранителни добавки с тези вещества.

Както винаги, ние пишем просто, ясно, обективно, без излишно рекламно склонение, разчитайки на научни източници. Потърсете отговори на конкретен въпрос на съдържанието. И ако се интересувате от някакъв специфичен нюанс, сте добре дошли в коментарите по статията.

Бърза навигация в статията:

Флавоноиди - какво е това и защо?

От гледна точка на химията, това е разнообразие от сложни формули, които принадлежат към голямо разнообразие от полифеноли. Тук вече говорихме за последното. Подробности за структурата на днешните герои винаги могат да бъдат изяснени, дори и в Уикипедия.

Първата известна наука за подобна субстанция е флавон (от латинската дума flavus - жълта). За първи път е открит в цветята на иглика.

Въпреки това, тези съединения могат да бъдат отговорни за всеки цвят - от тъмно лилаво до ярко червено. Към днешна дата, разпределени и описани повече от пет хиляди представители на класа. Обратната страна на такова изобилие - доста сложна класификация, пълна с изкусни имена.

Биологично, героите на прегледа са пигментите, с които растенията привличат пчели и други насекоми. Молекулите имат други функции:

• помощ за филтриране на ултравиолетовите лъчи;
• участват в свързването на азот;
• подобряване на трансфера на информация между клетките.

Не забравяйте и за борбата с патогените и паразитите. Много вредни гъби спират растежа и дори умират, когато става въпрос за флавоноидна помощ.

Малко история

Един от първите изследователи на обширния клас е откривателят на витамин С, унгарският биохимик Алберт Сен-Гьордье. През 30-те години на миналия век един учен предполага, че веществата, съдържащи се в червения пипер, помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове.

През следващите години интересът на науката към растенията се отслабва, но от 90-те години насам той се разпалва с нова сила. Причината за това е откриването на антиоксидантни свойства в цял списък от ключови участници.

Човешки ползи

Първоначално ще направим резервация: има много предположения относно ефекта на флавоноидите върху човешкото тяло. Въпреки това, не всички от тях са тествани и потвърдени от практиката.

Ето свойствата, открити по време на in vitro експерименти:

• антиалергичен
• противовъзпалително
• антиоксидант
• антибактериален
• антивирусен
• противогъбично
• инхибиране на развитието на ракови клетки
• стягащо действие при диария
• съдова защита
• защита на нервната система

Какви са резултатите от проверката на изброените свойства при гризачи и частично при хора?

Срещу възпаление и онкология

Веднага след хранене, богато на флавоноиди, се увеличава нивото на антиоксидантните молекули в кръвта. От друга страна, не е известно със сигурност дали се причинява от самите активни вещества или от факта, че тялото интензивно произвежда пикочна киселина за тяхното бързо оттегляне.

Благоприятните свойства на флавоноидите срещу рака все още не са добре разбрани. Само в два случая има данни за обективни изследвания. При пушачите приемът намалява риска от рак на устната, ларинкса, устата, хранопровода. При жените тези молекули намаляват вероятността от развитие на рак на стомаха.

Въпреки огромния брой положителни in vitro изследвания, все още не са проведени много проучвания за противовъзпалителните свойства на флавоноидите върху живите организми. Така, при морски свинчета, приемът на един от най-известните членове на класа, кверцитин, спомогна за преодоляване на репродукцията в стомаха на бактерийния канцероген Helicobacter pylori.

За сърдечно и съдово здраве

Исторически, най-добре се изучават ползите от флавоноидите за сърдечно-съдовата система на мъжете и жените. Тези биосъединения (предимно рутин и кверцитин) са способни на следното:

• инхибира образуването на кръвни съсиреци (антикоагулантно действие);
• намаляване на риска от атеросклероза;
• понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на хипертония;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• забавят стареенето на съдовите тъкани;
• хармонизира метаболизма на въглехидратите и глюкозата.

От 2016 г. само в Съединените щати са проведени най-малко 48 проучвания на хора, за да се тества ефекта на флавоноидите върху сърцето и кръвоносните съдове.

Нашият личен опит

Не сме приемали комплексни флавоноидни комплекси и все още не планираме. Защо - прочетете по-долу в описанието на възможните вреди.

Въпреки това, въз основа на изследването, ние използваме следните добавки в продължение на няколко години.

• За профилактика и укрепване на съдовата стена - Рутин. Само 1 път седмично, 5 мг на 1 кг от сегашното тегло, винаги с ябълки. Тези плодове подобряват усвояването на полезни добавки. Този помощник е особено подходящ за хора с повишен риск от венозни заболявания - от варикоцеле до варикозна болест на крайниците.
• Изучавахме кверцетин за различни нужди - от много реномирани източници. Ние Ви предлагаме ясна и подробна история отделно.

Възможни вреди и противопоказания

Както и ползите, вредата от флавоноиди за жени и мъже все още не е напълно проучена. Това е, което учените знаят днес.

• Ако получавате такива биологични вещества изключително от храната, тяхното отрицателно въздействие е практически изключено.
• За да се избегнат странични ефекти, хранителните добавки трябва да се приемат стриктно в препоръчителните дози на производителите.
• Най-добре е бременните жени и кърмещите майки временно да се откажат от тези активни лекарства.
• Хората с ниска кръвна коагулация такива хранителни добавки трябва да се използват под наблюдението на лекар.
• Предполага се, че много големи дози могат да потиснат абсорбцията на витамини и микроелементи, както и да повлияят неблагоприятно на функционирането на щитовидната жлеза.
• С подозрение препоръчваме лечението на "коктейли" от широк кръг от колеги в класа в една капсула. Все още не е установено как различните братя си взаимодействат помежду си.

Кои продукти съдържат флавоноиди - таблица

Когато описваме хранителни източници, ще разчитаме на химическата класификация на прегледаните герои. Съединения, близки във формула, обикновено имат сходни ползи за хората.

Къде са флавоноидите? Кои продукти са най-много? Таблицата е най-логичният начин за представяне на интересни данни.

Флаван-3-ола или катехини

Най-известните: катехин, епикатехин, тефлавин.

Флавоноиди: определение, където се съдържат свойства

Дълго време флавоноидите са едва забележими в медицината, но сега интересът към тях се е увеличил толкова много, че броят на изследванията, както лабораторни, така и клинични, се е увеличил значително през последните две десетилетия. Какви са причините за това голямо внимание към тези вещества от химиците и фармакологите?

Какво представляват флавоноидите?

Кой от нас не се е възхищавал на магическите цветове в есенната гора или парк, когато листата на много дървета и храсти придобиват много нюанси на жълти и червени цветя. И това се случва поради наличието в растенията на флавоноиди - естествени вещества.

Време е да се даде ясно определение на флавоноидите. Флавоноидите са група природни вещества, които имат антиоксидантно действие и влияят на механизма на ензимите в организма. Флавоноидите се срещат в растения и други храни, храни от растителен произход - зеленчуци, плодове, билки и плодове.

Те получиха името си от латинската дума „flavus“ - жълта, защото първите от отворените представители на тази група бяха жълти, въпреки че по-късно учените установиха, че много от тях имат различен цвят, а някои от тях обикновено са безцветни.

Флавоноидите са вещества, които играят важна роля в растенията. При растенията, като някои билки, флавоноидите могат да бъдат основен компонент. По-специално, те осигуряват цветя с голямо разнообразие от цветове, които привличат пчели, пеперуди и други насекоми. Не по-малко важна цел на тези вещества е да възстановят защитните функции на клетките в растенията от различни външни фактори, като ултравиолетова радиация, озон, гъбички, вируси, насекоми и др. Учените са открили, че тази защитна роля се дължи на антиоксидантните свойства на флавоноидите.

Научното изследване на тези удивителни вещества започна преди около два века и днес се счита, че естествените биологични съединения, които се основават на С6 - С6 дифенилпропанов скелет, принадлежат към флавоноидите. Типична молекула от такива вещества се състои от два бензола и един хетероцикличен (пиран) пръстен, съдържащ кислород.

Видове флавоноиди

Флавоноидите са група вещества, намерени в растенията, а не само едно вещество. Всички флавоноидни съединения, в зависимост от структурата на три въглеводородната единица, както и степента на неговото окисление, се разделят на следните основни групи:

• катехини;
• leucoanthocyanins;
• флавоноли;
• флавони;
• flavononoly;
• антоцианини
• антоцианидини;
• халкони;
• Auron;
• изофлавони.

Най-известният флавоноид е витамин P. Предписан е за много болести и е включен в много лекарства.

Флавоноиди и медицина

Дълго време флавоноидите не се считат за особено интересни за медицината. Интересът към тях от фармаколозите нараства значително, когато стана ясно, че по време на патологични състояния в човешкото тяло (рак, исхемия на различни локализации, възпалителни и алергични реакции, инфекции, хипоксия и др.), Оксидният стрес възниква при рязко интензифициране на свободните радикали. процеси, едновременно придружени от намаляване на активността на естествената антиоксидантна система на организма.

Ясно е, че в тези ситуации употребата на екзогенни антиоксиданти трябва да бъде ефективна, така че е започнало интензивно търсене на най-малко токсичните продукти с такива свойства, които са близки по действие към природните. В резултат на това е доказано, че флавоноидите, които имат значителен антиоксидант и ниска токсичност, са по-подходящи за това. Можем да кажем, че за тях е дошъл „най-добрият час“, тъй като броят на публикациите, посветени на тези вещества в научните списания, се е увеличил няколко пъти през последните години.

Освен това е открита способността на флавоноидите да намалят пропускливостта на стените на кръвоносните съдове. Терминът "витамин Р" (от англ. "Пропускливост" - пропускливост) е предложен за първи път през 1937 г., когато група учени под ръководството на Нобеловата награда по физиология и медицина Алберт Св. Гьорди установи, че способността на лимоновата кора да укрепва капилярите не се дължи на аскорбинова киселина и съпътстващите я вещества с флавоноидна природа. Този термин е запазен и до днес и често се използва за означаване на редица флавоноидни препарати.

Къде са флавоноиди в храни и растения

Флавоноидите са вещества, които се намират в много растения. Много от тези вещества се срещат в плодове, цвят и листа от растения. Най-високата концентрация на флавоноиди в растителния сок.

Най-голямото количество флавоноиди се среща в растения, чиито плодове имат ярко лилаво оранжево или бордо.

Разгледайте подробно къде съдържат големи количества флавоноиди.

Флавоноиди в зеленчуци:

Флавоноиди в плодове:

• праскови;
• ябълки;
• кайсии;
• сливи;
• круши;
• дюля;
• цитрусови плодове: грейпфрут, мандарина, портокал, лимон;
• банани и др.

Флавоноиди в плодовете:

• грозде;
• черно и червено френско грозде;
• боровинки;
• боровинки;
• черна черница;
• боровинки;
• ягоди;
• череша;
• малина и др.

Флавоноиди в бобови култури:

• соя;
• черен боб;
• конски боб;
• боб и други.

Флавоноиди в ядки:

Флавоноиди в напитки:

• червено вино;
• какао;
• кафе;
• чай (по-специално зелен);
• плодови и зеленчукови сокове;
• плодови напитки.

Флавоноиди в зеленчуци и подправки:

Флавоноиди в билки:

• глог;
• бъз;
• синя метличина;
• сребърно сребро;
• пясъчно и италианско безсмъртниче;
• петнисти яйца;
• Камшиче аптека;
• бял трън;
• полеви хвощ;
• Байкалска капачка;
• Японски Софора и много други.

Ефект върху тялото

Голям брой изследвания през последните години бяха посветени на изучаването на ефекта от диетата с високо съдържание на флавоноиди върху човешкия организъм. Освен това, ако по-ранни флавоноиди се считат за вещества, които нямат значима стойност за хората, по-късно те разкриват множество положителни биологични ефекти, причинени от антиоксидантни свойства и способността да свързват свободните радикали.

По този начин, със системната употреба на продукти, съдържащи флавоноид кверцетин, рак на белите дробове и астма, както и диабет тип 2, са наблюдавани с по-ниска честота. Когато се използват в достатъчни количества, други флавоноиди - кемпферол, нарингенин, хесперидин - също отбелязват намаляване на честотата на мозъчно-съдовите заболявания.

Флавоноидите са от особено значение за предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания. Въпреки факта, че атеросклерозата вече е започнала да се разглежда от гледна точка на патологията на свободните радикали, придружена от повишено образуване на липопероксид и инхибиране на антиоксидантната система на организма, е изяснена ефективността на флавоноидите за предотвратяване на атерогенезата и следователно на исхемията.

Това е непълен списък на превантивните възможности на флавоноидите.

По време на дълго наблюдение беше установено, че хората, които получават голямо количество флавоноидни съединения с храна, по-рядко имат хронични заболявания на вътрешните органи.

Кверцетин принадлежи към подгрупата на флавонола, намира се в много плодове и зеленчуци и има мощен антиоксидант. Съвсем естествено е този флавоноид да се превърне в обект на детайлно изследване, особено по отношение на изследването на неговото въздействие върху миокарда. Възможно е по-нататъшно проучване на свойствата на кверцетин да разшири показанията за неговото използване.

По този начин задълбоченото проучване на свойствата на флавоноидите дава възможност все по-често да се използват представители на тази група органични вещества, както за превенция, така и за лечение на много заболявания.

Витамин P Витаминен прием

Витамин Р е най-известният и есенциален флавоноид. Дневен прием на този витамин:

• възрастни, 250 mg;
• деца от 7 до 18 години - 150-250 mg, в зависимост от телесното тегло.

заключение

Флавоноидите са най-важните съединения, открити в растенията. Използването им има много положителни моменти за здравето. Флавоноидите са от съществено значение за нормалната функция на тялото.

Флавоноидите въздействат върху тялото

Флавоноид - какво е това? Какви са флавоноидите и какъв е техният ефект върху човешкото тяло?

Способността на някои плодове и зеленчуци да подобрят функционирането на някои органични системи отдавна е известна на човечеството. В резултат на изследването стана известно, че тези полезни свойства се притежават от специална субстанция, която се съдържа в растенията и играе решаваща роля в тяхната жизнена дейност. И това вещество се нарича "флавоноид". Какво е това и как тя влияе на човешкото тяло, можете да научите от тази статия.

Малко история

Лекарите в древността са използвали полезните свойства на някои зеленчуци и плодове за лечение на различни заболявания. Въпреки това, те дори не мислят за въпроса, какви вещества, които съставляват тези растения, правят тези продукти способни да излекуват една или друга болест. За първи път на въпроса, флавоноидът - това, което е, лауреатът на Нобелова награда по медицина и физиология Алберт де Сен-Гиорди даде отговор през 1936 година. Неговите изследвания се фокусираха върху флавоноидите, съдържащи се в червения пипер. Алберт де Сен-Гьорди открил, че консумацията на този зеленчук укрепва стените на кръвоносните съдове, благодарение на някои полезни червени вещества и ги нарича витамин П. Освен това през следващите петдесет години тази тема не се интересуваше особено от науката, но в началото на 90-те години започна да се наблюдава нов бум. Това се дължи на факта, че група американски учени откриха антиоксидантните свойства на флавоноидите, съдържащи се в някои зеленчуци и плодове. След това беше решено да се използват тези полезни качества на растенията за неутрализиране на свободните радикали.

Какво е флавоноид?

Група вещества, съдържащи се в зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци и влияещи на действието на ензимите в организма, се наричат ​​флавоноиди. Те са широко използвани в народната и традиционната медицина, фармакологията. Тези вещества са отговорни и за цвета на плода, те участват в фотосинтезата. Какво е флавоноид? Дали е витамин или нещо друго? Това е хетероциклено съединение. Тя е слабо разтворима във вода, може да бъде с различни цветове (жълто, червено, оранжево и др.).

Флавоноиди - какво е това, определение, действие и свойства

Флавоноидите могат да се наричат ​​и естествени растителни багрила. Въпреки това, те се съдържат само в растения, но в никакъв случай не са в тялото на животните.

Свързани видеоклипове

Флавоноиди: Класификация и видове

Днес учените са идентифицирали над 6500 флавоноиди, които са обединени в 24 групи. Сред тях са липофилни и водоразтворими съединения. Някои от тези групи са растителни пигменти. Те определят цвета на плодовете на растенията и цветята. В зависимост от степента на окисление на 3-въглеродния фрагмент съществуват следните класове флавоноидни съединения:

• левкоантоцианидини (левкоцианидин, левкоделфинидин, левкопеларгонидин);
• катехини;
• флавони;
• халкони;
• dihydrochalcones;
• flavononoly;
• антоцианини и антоцианидини;
• Auron;
• флавоноли (биофлавоноиди);
• изофлавони.

Най-известният от флавоноидите днес е рутин или, както се нарича по друг начин, витамин С2, или Р. Защо е толкова известен? Това вещество има специален съд за укрепване на съда. За това, той (или неговият синтетичен аналог) е един от компонентите на много лекарства, например, рутинът е част от лекарството Ascorutinum, предназначен да увеличи еластичността на капилярите и кръвоносните съдове.

Флавоноиди: действие върху тялото

Полезните свойства на флавоноидите за човешкото тяло не се ограничават до ефекта на укрепване на съда. Освен това те имат толкова важни ефекти като:

• деконгестант;
• venotoniziruyuschee;
• вазодилататор;
• антисклеротичното;
• стабилизиране на мембраната;
• антиалергичен;
• антихипертензивен;
• противовъзпалително;
• кардиопротективен;
• имуномодулаторен;
• Противоканцерогенните;
• антиоксидант;
• детоксикация;
• Antihypoxanth;
• подобен на естроген и т.н.

Въз основа на това можем да кажем, че флавоноидите имат антиоксидантно, антирадиационно, спазмолитично, противоязвено, антитуморно, противовъзпалително, зарастване на раните, хипотензивни, естрогенни, бактерицидни, диуретични свойства и др.

Полезни свойства

Както виждате, флавоноидите са полезни за хората и дори необходими. Те допринасят за правилното функциониране на тялото, а тяхното действие е неагресивно. Знаейки за техните полезни свойства, е лесно самостоятелно да помогнете на тялото си при решаването на някои проблеми. Например, поради действието на акти-оксиданта, червено вино (в умерени количества) се препоръчва на жителите на зоната с повишена радиация. Обаче, флавоноидите, ефектът от които е научно доказан, не са основните терапевтични средства. Те могат да станат само спомагателни, съпътстващи основната терапия. Въпреки това, въпреки факта, че флавоноидите в растенията са в достатъчни количества, те често са нестабилни. Ако се обработват неправилно, те могат да умрат.

Храни, съдържащи флавоноиди

Днес препаратите, съдържащи флавоноиди, могат да бъдат закупени в аптеката или поръчани онлайн. Въпреки това е много по-полезно да се вземат зеленчуци и плодове, които включват тези полезни вещества. Къде са флавоноидите? Ето частичен списък на продуктите, в които има такива хранителни вещества:

• какао;
• чай, особено зелен (флавони и катехини);
• червено грозде и червено вино;
• кайсии, сливи, ябълки, праскови, круши, дюли и други;
• горски плодове: череша, боровинка, малина, боровинки, ягоди, черно и червено френско грозде, черни черници, глог, берберис и др.
• цитрусови плодове: лимон, портокал, грейпфрут, мандарина (флавонони, флавони);
• зеленчуци: зеле, моркови, цвекло, патладжани и др.

Флавоноидите са най-богатите на зеленчуци и плодове, които имат ярък бордо или пурпурен цвят, включително диви плодове. Доказано е, че при последните съдържанието на естествените пигменти е много по-високо и главно левкоантоцианидините, в цветята на Роза се съдържат флавони, а в бобовите - изофлавоноиди.

Как да приемате флавоноиди?

Понастоящем едва ли има някой, който да не е чувал думата "флавоноид", какво е и с какво се яде. През последните години тези вещества са в центъра на вниманието на фармаколозите, които все повече ги използват за производството на наркотици. Между другото, много учени в тази област "се заразиха" с идеята да се създаде така нареченият еликсир на младостта, като се използват всички същите флавоноиди. Ползите от тези вещества за човешкото тяло са очевидни. Но дали техните полезни свойства могат да се борят с признаците на стареене? Във всеки случай те определено са по-добри от вреда. Ето защо, използването на богати на флавоноиди зеленчуци, плодове, плодове, билки ще бъде само благоприятно за вашето здраве, запълване на тялото с енергия. Ще се почувствате по-млади, по-свежи, по-здрави и по-здрави. Освен това тези храни могат да се консумират в неограничени количества. Повярвайте ми, няма предозиране с флавоноиди, заплашва ви, разбира се, ако не говорим за биоактивни добавки. В никакъв случай те не могат да се използват без препоръка на лекаря или без да се изучават инструкциите, особено на елемента "доза".

Домашен комфорт
Какво е PVC и какъв е ефектът му върху човешкото тяло

Какво е PVC? Този материал е поливинилхлорид. Той принадлежи към групата термопластици - пластмаси, които след процеса на формоване продуктът запазва способността си да се рециклира. Чист партньор...

Храна и напитки
E211 консервант - какво е това? Каква е вредата E211 за тялото? Ефект върху натриевия бензоат

Когато купуваме храна в супермаркетите, всеки от нас обръща внимание на факта, че в състава на повечето продукти има много вещества, започвайки с буквата „Е“. Това е така

здраве
Атеросклероза - какво е това? Каква е хитростта на това заболяване?

В съвременния свят има огромен брой различни болести. В тази статия бих искал да засегна една такава тема като атеросклероза: какво е това, какви видове заболявания има и как може да се справи с нея.

красота
Процедурата "защита на косата" - какво е това? Какви са неговите характеристики?

Модерната индустрия за красота предлага представители на красивото…

образуване
Фагоцитоза - какво е това? Каква е същността на фагоцитозата? Етапи на фагоцитоза

Така че фагоцитозата - какво е това? Нека се опитаме да разберем дефиницията на този термин. Думата "фагоцитоза" произхожда от две гръцки морфеми - фагос (поглъщащи) и китос (клетка). Международният медицински термин...

финанси
Общежитие. Какво е това, какви са характеристиките и предимствата на този корпус

Въпреки финансовата криза, инфлацията, всякакви политически промени, търсенето на жилища винаги ще бъде. В края на краищата, студентите завършват от институти и напускат хостелите си, някои женени двойки, за съжаление, са разведени и принудени...

здраве
Левкоплакия - какво е това в гинекологията? Признаци, симптоми и лечение на цервикална левкоплакия

Днес много жени са изправени пред диагноза левкоплакия. Какво е това в гинекологията? Защо се случва подобна болест? Колко опасно може да бъде? Какво средство за лечение предлага модерен...

здраве
Хипофизната жлеза: какво е това и какво е нейното въздействие върху тялото?

Един от централните органи на ендокринната система е хипофизната жлеза. Какво е, все още са в училище. В действителност, тя е част от мозъка, която е отговорна за производството на хормони, които помагат да се поддържа...

образуване
Какво е цианид? Цианиди и тяхното въздействие върху човешкото тяло

През 1945 г. беше публикуван романът „Искрящото цианид“ на Агата Кристи. Детективът се оказа интересен и интересен. Въпреки това, не всеки знае, че такъв цианид не съществува. И така, какво е ух...

отношения
Почитател и транссексуален: какви са тези понятия, какво е тяхното въздействие върху личността на човека?

Трансгенд е проявление в лицето на несъответствие между пол (психологически) и действителен (физиологичен) пол. Физическата принадлежност се определя от първичните сексуални характеристики.

Какво представляват флавоноидите, употребата им във флебологична и обща медицинска практика

Флавоноидите (растителни пигменти) са физиологично активни елементи, които играят голяма роля не само в метаболизма на растенията, но и имат голямо влияние върху активността на ензимите. Елементите влизат в човешкото тяло с храна.

Днес, флавоноидите се използват широко в народната, официалната медицина, както и в козметологията. В официалната медицина тези елементи са част от лекарства, хранителни добавки, витамини.

Благоприятно въздействие върху организма

Флавоноидите имат много полезни свойства, които се вземат предвид при производството на лекарства за различни области на медицината:

• укрепване на стените на кръвоносните съдове, повишаване на тяхната еластичност и тонус;
• защита на клетките на тялото;
• превенция на стареенето на клетъчно ниво;
• намаляване на ефекта върху организма на алергени;
• предотвратяване на развитието на тумори;
• защита срещу вирусни заболявания;
• укрепване на имунитета;
• ефективно противовъзпалително средство;
• борба с неприятните симптоми, които се появяват при жените по време на менопаузата;
• помощ в борбата срещу сърдечносъдовите заболявания;
• ефективен при заболявания на стомашно-чревния тракт;
• подходящи за лечение на хепатит.

Формули на популярните флавоноиди

Така флавоноидите имат широк спектър от въздействия върху човешкото тяло. Те имат действие:

• противовъзпалително;
• антитуморна;
• защита от излъчването;
• антиоксидант;
• зарастване на рани;
• бактерицидно;
• естроген;
• gipotezivnym;
• противоязвени.

Свойства притежавани от вещества

Обхватът на свойствата на флавоноидите е доста голям, така че трябва да се съсредоточите върху основните:

1. Капилярното усилващо действие е присъщо на всички флавоноиди. Почти всички растения паралелно има витамини С и Р и това не е случайно. Те се допълват взаимно, но в никакъв случай не заменят. Само в този стегнат пакет те елиминират крехкостта на кръвоносните съдове, укрепват капилярите, предотвратяват съдовата пропускливост не само по време на възпалителни процеси, но и при алергии, витаминен дефицит, капилярна токсикоза.
2. Диуретичният ефект е свързан с разширяване на бъбречните съдове, както и с увеличаване на филтрацията на урината (първична). Така веществата предотвратяват развитието на диатеза на пикочната киселина, дефицит на калий, промени в киселинно-алкалния баланс и развитието на диабетогенния ефект.
3. Хемостатичният ефект е изследван дълго време и е широко използван в медицинската практика при лечението на чревно, маточно, хемороидно и друго немасово кървене.
4. Механизмът на кардиотропно действие е свързан с положителен ефект върху енергийния метаболизъм на миокарда, обогатявайки сърцето с калиеви йони.
5. Флавоноидите от повечето растения имат спазмолитично действие. Свойства проявяват ефекти върху коронарните, мозъчните съдове, бронхите, червата, матката, жлъчните пътища. Веществата облекчават спазмите на гладките мускули.
6. Седативно действие спомага за стабилизирането на кръвното налягане, намалява влиянието на стресовото въздействие върху вазомоторния център.

Флавоноиди в официалната медицина

Научните изследвания върху способността на флавоноидите да подобрят еластичността на кръвоносните съдове и да регулират тяхната пропускливост, да се борят със склеротичните лезии, отдавна са потвърдили ефективността на тези вещества.

Най-известният флавоноид е рутин, който има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове.

В момента има повече от сто флавоноиди, които имат ефект, подобен на рутинния.

Употребата на вещества от тези вещества е да се намали крехкостта на кръвоносните съдове.

Висока концентрация на вещества е в такива продукти като праскови, ябълки, какао, чай (зелен), ягоди, малини, касис.

Екстрактът от боровинка е придобил популярност в медицинската практика (съдържа около 25% антоцианини), използва се за лечение на сърдечно-съдовата система, с разширени вени.

Сортове вещества

Според общата класификация, флавоноидите се разделят на следните видове:

1. Антоцианините са пигментни вещества, които се срещат в растенията и причиняват цвета на плодовете и листата в синьо, червено, лилаво. Изключение е банана. Тези вещества са в състояние да унищожат различни видове бактерии, укрепват имунната система, помагат на организма в борбата срещу различни инфекции, настинки. Също така антоцианините спомагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и за облекчаване на подпухналостта. Веществата поддържат клетъчните мембрани при нормални условия, предотвратявайки увреждането им.
2. Катехините са антиоксиданти от естествен произход, които ускоряват метаболизма, увеличават консумацията на енергия. Веществата помагат за премахване на холестерола от организма, намаляват риска от развитие на много заболявания: атеросклероза, тромбоза, инсулт и инфаркт. Катехините са добра профилактика на диабета. Благодарение на регулирането на капилярната пропускливост и увеличаването на еластичността на техните стени, тези антиоксиданти са незаменими в превенцията и лечението на разширени вени и сърдечно-съдовата система. Катехините ще помогнат за отстраняването от организма на кадмий, олово, хром и калай.
3. Рутин е биофлавонид, известен също като витамин Р. Веществото се намира в повечето растения и продукти. Тя дава енергия и активност на тялото, забавя процеса на стареене и подобрява пропускливостта на капилярите. Рутин предотвратява кървенето, стимулира регенерацията на тъканите при различни заболявания (гастрит, язва на дванадесетопръстника и стомаха).

Флавоноиди в природата

Флавоноидите играят огромна роля в метаболизма на растенията (най-често срещаните във висшите растения). Някои от тях - пигменти, дават подходящия цвят на растението. Така халконите, ауроните, флавоните, флавонолите осигуряват оранжев, жълт цвят. Сини, червени, лилави цветове осигуряват антоцианини.

Флавоноидите участват в фотосинтезата, действат като защитни агенти в патогенезата, образуват суберин и лигнин. Веществата пряко участват в покълването на семената, клетъчните умиращи, в процеса на удължаване на растящите части на растенията.

Левкоантоцианините и катехините, за разлика от другите, не дават цвят, тъй като са безцветни и са предци на танините.

Най-добрите източници на флавоноиди са цитрусови плодове, плодове и плодове, зелен чай, тъмна бира, червени вина, тъмен шоколад, морски зърнастец.

Най-евтиният вариант за производство на флавоноидни биоконцентрати е използването на отпадъци от производството на вина и сокове. Такива вещества са най-ефективни.

Що се отнася до чай - най-мощният антиоксидант е зелен сорт. Освен това, според увеличаването на цвета, вкусът се усилва, но стойността на антиоксиданта намалява.

Добавки на основата на вещества

В практическата медицина препаратите на базата на флавоноиди са намерили най-широко приложение.

Лекарства на базата на флавоноиди - отлична добавка към основното лечение и основни лекарствени средства. Флавоноиди Кверцетин и рутин (те са също P-витамини) действат като лекарства.

Техните функции са най-ясно изразени в комбинация с аскорбинова киселина и се използват за намаляване на чупливостта на капилярите, повишаване на еластичността на червените кръвни клетки, инхибиране на съсирването на кръвта (глог, кърмаче).

Коренът от женско биле се използва в медицината като противовъзпалително, противоязвено средство (препаратите, базирани на него, в повечето случаи се наричат ​​според наименованието на растението).

Кръвоспиращи свойства имат лекарства на базата на бъбречна трева, воден пипер. От конски хемороиди ще ви помогне да се отървете от конски кестен, пазител на обработваема земя. В съвременната медицина се появиха препарати, базирани на флавоноиди, които помагат в борбата срещу злокачествени и доброкачествени тумори.

Употреба при флебология

Лекарства, базирани на флавоноиди, се използват широко в флебологията, тъй като тяхната ефективност и липсата на противопоказания вече са доказани, за разлика от други лекарства (мазила, гелове, таблетки), които могат да причинят усложнения или да засилят хроничните заболявания. Много лекарства са противопоказани по време на бременност, въпреки че проблемът с вените по това време е много актуален.

При лечението на венозна недостатъчност, флавоноидите ще бъдат от значение: рутин, кверцетин, ериоридин, катехин, диосмин.

Препаратите на базата на тези вещества са много популярни при флебологията.

Софора Японската и елда е най-богатият източник за получаване на рутината, която в чист вид и в своите производни е част от аскорутин, троксерутин, венорутон, рутозид.

Ендотелон е лекарство на базата на протонидолови олигомери. Най-големият им запас е в ямите на гроздето (най-известният от антиоксидантите). Инструментът увеличава вътреклетъчното съдържание на витамин С, което от своя страна свързва свободните радикали и намалява пропускливостта на капилярите и тяхната чупливост.

Тъй като препаратите на базата на флавоноиди са биологично активни добавки, употребата им трябва да започне само след консултация с Вашия лекар, въпреки че почти няма страничен ефект.

Има гледна точка

С комплексното лечение на разширени вени, назначавам на пациентите си, в допълнение към медицинските процедури, лекарство на базата на флавоноиди Detralex. Лекарството е добре доказано и показва висока ефективност. За профилактика можете да приемате курсове на това лекарство два пъти годишно.

Игор Шапошников, флеболог

Предписването на лекарства на основата на флавоноиди на пациенти дава възможност, без увреждане на други органи и системи, да лекува разширени вени (ако се отнася до началните етапи), както и в комбинация с други лекарства, тези вещества се използват и в по-късните стадии на венозните заболявания.

Валентин Козински, флеболог

Растителни флавоноиди - защо сме необходими и какво съдържат

Начало → Публикации → Статии за здравето → Растителни флавоноиди - защо са необходими и какво съдържат

Можете да отговорите на въпроса, какво е общото между патладжан, портокал, лук, червено вино и борова кора? Положителните ефекти върху човешкото тяло на различни зеленчуци, плодове и някои растения са известни от доста време. Проучванията показват, че лечебните свойства на веществата, съдържащи се в растенията и играят огромна роля в тяхната жизнена дейност - растителни флавоноиди.

Какво представляват растителните флавоноиди?

Флавоноидите са клас вещества от растителен произход, които при поглъщане с храна активират ензими.

Флавоноидите са често срещани в фармакологията и медицината.

Понастоящем са известни повече от 4000 флавоноиди, но има предположения, че в природата има много повече. Това са зеленчуците и плодовете на флавоноидите, които дължат цветовете си. Също така голямо количество от тези вещества се срещат в бобовите растения и ядките.

Проучванията показват, че флавоноидите имат силни антиоксидантни свойства. Някои от тези вещества се считат за по-ефективни от витамините С и Е. Но само няколко флавоноида са изследвани за тяхното въздействие върху човешкото здраве.

Класификация на флавоноидите

Всички флавоноиди могат да бъдат разделени по химичен състав в следните групи:

• leykoaktotsianidiny;
• катехини;
• флавони;
• Halion;
• dihydrochalcones;
• flavononoly;
• антоцианини и антоцианидини;
• Auron;
• флавоноли (биофлавоноиди);
• изофлавони.

Може би най-изученият флавоноид в момента е рутин, който също се нарича витамин Р. Рутин има изразени съдови укрепващи свойства, така че често се използва при производството на лекарства.

За същата слава има и друг флавоноид - кверцетин. Учените са открили, че често е част от други флавоноиди.

За какво са растителни флавоноиди?

Спектърът на действие на флавоноидите върху човешкото тяло е много широк.

Флавоноидите имат следните положителни ефекти:

• имуномодулиращ,
• укрепване на кораба,
• антидерматоидна,
• антиоксидант,
• вазодилататор,
• алерген,
• Antihypoxanth,
• Противоканцерогенните,
• естроген,
• и др.

Човешките ползи от използването на флавоноиди са очевидни. Те имат положителен ефект върху почти всички функции на тялото, без да имат странични ефекти.

Познавайки полезните свойства на флавоноидите и консумирайки храни с тяхното високо съдържание, можем да помогнем на тялото ви. Но ние трябва да помним, че растителните флавоноиди не могат да се използват като основно лекарство, те се използват при комплексно лечение. Също така, не забравяйте, че естествените флавоноиди, съдържащи се в храни от растителен произход, се абсорбират по-добре от организма и в резултат на това ефектът от тяхната употреба е по-изразен в сравнение със синтетичните лекарства. Но има и билкови препарати, в които се използват естествени флавоноиди, например: Apitonus P, Dihydroquercetin Plus, Leveton P, Elton P, Elton Forte.

Какви храни съдържат флавоноиди?

Тъй като никой не е отменил употребата на зеленчуци и плодове, ще изброим малък списък от продукти, които са най-богати на флавоноиди: какао, чай (особено зелено), червено вино и грозде, ябълки, праскови, круши, сливи, боровинки, боровинки, малини, глог, касис (черно и червено), берберис, портокали, грейпфрут, мандарина, лимон и лайм, моркови, зеле, патладжани, цвекло, червен боб, соя и т.н. Най-голямо количество флавоноиди се срещат в зеленчуци и плодове, които имат червено, лилаво и бордо., Яденето на растителни храни: плодове, зеленчуци, билки, богати на флавоноиди, не само ще бъдат полезни за вашето здраве, но и ще ви дадат енергия, ще се почувствате по-здрави, енергични и млади мъже.

флавоноиди

Съставът на храната, която е от растителен произход, включва биологично активни вещества, които се наричат ​​фитонутриенти. Досега са известни около 100 хиляди фитонутриенти. Една от шестте основни групи фитонутриенти са флавоноидите. Флавоноидите са пигменти, открити в много плодове и зеленчуци, които имат мощни антиоксидантни свойства. При хората тази група биологично активни вещества влияе върху активността на много ензими, които присъстват във всички живи клетки. В органичната химия флавоноидите са химически подобни съединения на базата на флаванова молекула. Флавоноидите са разделени на няколко групи: катехини, антоцианини, левкоантоцианини, халкони и дихидрохалкони, флавонови производни, флавонон, изофлавон, флавонол.

Класификация на флавоноидите

В момента има около 4,5 хиляди флавоноиди. Според структурата, флавоноидите са разделени на групи. Тези групи включват: флавони, изофлавони, антоцианини и антоцианидини, катехини и др.

Групата флавони включва пигменти, които рисуват плодовете и цветята в жълто. Те се срещат в растения като бодил, жълт кантарион, боровинка, астрагал. Изофлавоните са кислородсъдържащи съединения от жълто, оранжево и червено. Те се съдържат в червена детелина, соя. При хората изофлавоните действително имитират действието на женските полови хормони, а хормоналния баланс се регулира с помощта на фитоестрогените. Антоцианидините и антоцианините се съдържат в ями и в кожата на черно и червено грозде. Тези вещества имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Катехините се намират в зелен и черен чай, в жълт кантарион, в ями и в кожата на черно и червено грозде.

Ролята на флавоноидите при хората

Действието на флавоноидите влияе върху работата на различни системи на тялото.
Като цяло, те имат антиоксидантно, спазмолитично, противоязвено, противовъзпалително, зарастване на рани, противотуморно, хипотензивно, естрогенно, бактерицидно, диуретично действие върху човешкото тяло. Редовната (систематична) консумация на храни, които съдържат (антоцианини, антоцианидини и катехини), значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Например, французите най-често използват грозде и червено вино и са най-малко засегнати от сърдечно-съдови заболявания, въпреки местната доста мазна кухня. На пръв поглед изглежда, че много мастните храни са източник на холестерол, който е известен като причина за сърдечно-съдови заболявания. Но французите записаха най-ниския процент на смъртните случаи от сърдечни заболявания. Този много важен феномен се нарича „френски парадокс“. Флавоноидите допринасят за разширяването на кръвоносните съдове, включително тези, които подхранват мозъка и сърдечния мускул. Тези биологично активни вещества предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и прилепването на кръвни съсиреци към стените на кръвоносните съдове, нормализират вискозитета на кръвта и неговото съсирване, проявяват антисклеротичен ефект, подобряват функцията на черния дроб, предпазват стомашните стени от язви. Някои флавоноиди регулират метаболизма на адреналин и норадреналин, повлияват производството на хормони на надбъбречната кора, осигуряват антистресова защита и регулират всички видове протеини на въглехидрати и метаболизма на мазнините. Групата на флавоноидите - антоцианините и антоцианидините имат антиоксидантно действие, т.е. те предпазват тялото ни от негативните ефекти на свободните радикали, които разрушават клетките на нашето тяло.

Къде съдържат флавоноидите

Биологично активните вещества - флавоноидите са широко разпространени в растителния свят. Висшите растения, принадлежащи към розовите семейства, са особено богати на флавоноиди. Такива растения включват черна арония, глог, японска софора, женско биле, пясъчно безсмъртниче, раци, вратига и др. Най-голямо количество от тези вещества е концентрирано в надземните растителни органи - цветя, листа, плодове. Но най-богатите на флавоноиди са млади цветя и плодове. Има много флавоноиди в зелен чай, ябълки, кайсии, грозде (особено тъмни сортове), боровинки, боровинки, череши, касис, зеле, патладжани, цитрусови плодове. Плодовете и зеленчуците, които имат богат бордо или пурпурен цвят, са най-богати на тези вещества.

Флавоноиди. Флавоноиди в храни. Флавоноиди, добри или лоши?

Флавоноидите са група от растителни вещества, които влизат в човешкото тяло заедно с храната. Какви продукти съдържат флавоноиди, чието действие е насочено към активността на ензимите в организма? Флавоноидите наркотици са широко използвани официална и традиционна медицина. Името идва от думата "flavus", което в превод означава "жълто". Първите изолирани флавоноиди имат точно такъв цвят.

Класификацията на флавоноидите е много трудна за един обикновен човек на улицата и е от интерес само за специалист, така че няма да се спрем на този въпрос подробно, нито ще разгледаме състава на флавоноидите. Учените знаят около седем хиляди вида от тези вещества, които са разделени на 10 основни класа. Класификацията се основава на нивото на окисление на три въглеродния компонент.

Най-известният флавоноид е рутин, който се нарича витамин Р или С2.

Това вещество е компонент на много съвременни лекарства, които намаляват чупливостта на кръвоносните съдове. Ярък пример е Аскорутин.

Последните изследвания обаче показват, че около сто флавоноиди, които са част от следните продукти, имат подобен ефект:

Това е само малка част от списъка.

Флавоноиди в храни

Много хора знаят, че боровинките подобряват зрението, а червеното грозде има благоприятен ефект върху храносмилането. Подобни механизми се дължат на действието на флавоноидите.

Флавоноидите в растенията (зеленчуци, плодове) са отговорни за цвета на плода и са включени в процеса на фотосинтеза. Благодарение на тези елементи, растенията се приготвят за зимуване (листата се отделят от дървета, пъпките се „запазват”), а през лятото се предпазват от прекомерно излагане на слънчева светлина. Въпреки че флавоноидите в човешкото тяло не са синтезирани, веществата проявяват висока биологична активност в него.

Флавоноидите са естествени багрила, танини и антиоксиданти. Цялата група има антимикробни и антибактериални свойства.

Флавоноиди - полза или вреда?

Действието на флавоноидите, като елементи, които предотвратяват стареенето, не е доказано. Но е безопасно да се каже, че използването на продукти с високо съдържание на тези вещества ще донесе само полза за човешкото тяло.

Флавоноидите, дори ако са погълнати в големи количества, няма да причинят вреда, тъй като излишъкът бързо ще изчезне и ползите от тях са очевидни. Опасността може да бъде само ако източникът на флавоноиди е концентриран екстракт, който може да се съдържа в хранителна добавка. За да не навредите на себе си, трябва да привлечете одобрението на лекаря и стриктно да се придържате към инструкциите за лекарството.

Флавоноиди - Свойства

Свойствата на флавоноидите не само осигуряват еластичността и гъвкавостта на кръвоносните съдове. Областта на действие на веществата е много по-широка. Веднъж попаднали в човешкото тяло с храна, флавоноидите се държат така:

нормализира кръвното налягане;

намаляване на вътреочното налягане;

координира сърдечния ритъм;

стимулират синтеза на жлъчката;

регулират количеството на произведената урина;

наблюдава работата на надбъбречните жлези.

Флавоноиди - ефекти върху тялото

Да не говорим за антиалергичните качества на природните стимуланти. Намалявайки производството на хормони (хистамин, серотин), флавоноидите ускоряват хода на алергията, т.е. преминава много по-бързо, което е особено забележимо при бронхиална астма.

Катехин - разнообразие от флавоноиди, съдържащи се в големи количества в зелен чай, унищожава свободните радикали, укрепва имунната система, насърчава подмладяването на организма.

Кверцетин е друг вид флавоноид, има противоракови характеристики. Веществото блокира растежа на раковите клетки, по-специално тези, които засягат млечните жлези и кръвната система.

В медицинската практика флавоноидите се използват за лечение на атеросклероза, хипертония, язвени патологии, заболявания на ставите. Последното свойство се дължи на способността на флавоноидите да регулират нивото на колаген. Някои видове вещества в тяхната структура са много подобни на естрогена, така че тяхното достатъчно количество по време на менопаузата намалява неприятните симптоми на жената.

флавоноиди

Тази група водоразтворими фенолни съединения съответства на формула С₆-C₃-C₆. Всички флавоноиди могат да се считат за производни на флаван (Фиг. 73). Те разграничават три циклични структури: бензенови пръстени А и В и хетероцикъл С, който в допълнение към въглерода включва кислород. Състоянието на окисление на хетероцикъл С се основава на класифицирането на флавоноидите в 12 групи, шест от които са показани на Фигура 73.

Фиг. 73. Структурата на флавана и основните групи флавоноиди

Флавоноидите се синтезират само от растения, в които те са много разпространени. Има повече от 6 хиляди от тези съединения. Повечето флавоноиди са гликозиди: някои от техните хидроксилни групи са заменени с моно- и олигозахарни остатъци. Гликозидните флавоноиди под формата на гликозиди са много по-разтворими във вода от агликоните. Някои агликони, като флавоните апигенин и лутеолин, са практически неразтворими във вода (2+), което се постига чрез окисляване на аскорбиновата киселина. Следователно, активността на диоксигеназите зависи от присъствието на аскорбинова киселина.

Флаванон-3-хидроксилаза (хидроксилаза диоксигеназа) катализира превръщането на флаваноните в дихидрофлавоноли. Флаваноните могат също да бъдат окислени с помощта на флавоназа (денатурирана диоксигеназа) и по този начин да се превърнат в флавони.

След това дихидрофлавонолите се окисляват до флавоноли чрез действието на флавонол синтаза (денатурирана диоксигеназа) или се редуцират до левкоантоцианидин (ензимът е LAPRN-зависим дихидрофлавонол-4-редуктаза). Левкоантоцианидините могат да бъдат редуцирани чрез LAPRH-зависима левко-антоцианидин редуктаза и превърнати в катехини или окислени чрез действието на антоцианидин синтаза (хидроксилирана / дехидратираща дехидрогеназа) и превърнати в антоцианидини. Възстановяването на антоцианидини с участието на LAPRN-зависима антоцианидин редуктаза води до образуването на епикатехини (фиг. 74).

В синтеза на флавоноиди участват и множество трансферази. С тяхна помощ, хидроксилните групи на флавоноидите се заменят със захарни остатъци (гликозилтрансферази), карбоксилни киселини, например, галови (ацилтрансферази) и метилов алкохол (метилтрансферази).

Флавоноидите изпълняват различни функции в растенията. Прашецът на много растения има жълт цвят, поради големия брой флавоноиди (до 2-4% от сухото тегло). Експерименти с царевични растения, които потискат синтеза на флавоноиди, показват, че при отсъствието на тези съединения плодовитостта на полена се намалява. Отдавна е известно, че някои флавоноиди (кверцетин, апигенин, кемпферол) инхибират полярния транспорт на ауксин и по този начин могат да повлияят на разпределението на този фитохормон в растителните органи. Флавоноидите привличат опрашители на насекоми и отблъскват фитофагите.

Най-изучените функции на флавоноидите в растенията са тяхното участие във взаимодействието на растения с патогенни и симбиотични микроорганизми. Детайлно е проучена тяхната роля в процеса на узряването на коренните растения с азотфиксиращи възли бактерии. Доказано е, че при отсъствие на флавони и флавоноли, нормалната възли не се появява.

Антиоксидантните функции на флавоноидите остават слабо разбрани. Най-доказаната антиоксидантна активност на флаванолите и флавонолите. Тези съединения ефективно хелатират железни йони и по този начин намаляват вероятността за реакция на Фентън. Има доказателства, че при стрес те защитават липидите от пероксидацията. Освен това е известно, че окислените флавоноиди са рециклирани - аскорбиновата киселина ги възстановява.

Флавонолите се считат за най-добрите антиоксиданти сред флавоноидите, а кверцетин - сред флавонолите - (фиг. 75). В анализа на ТЕАС (вж. 4.3) той е пет пъти по-активен от витамините С и Е. Освен това, кверцетинът много ефективно хелатира преходните метали. Друг широко разпространен флавонол, кемпферол, е значително по-малко активен. Кверцетин обикновено присъства в растенията под формата на рутин или кверцетин-3-рутинозид. Рутинът е кверцетин, в който хидроксилната група в позиция 3 се заменя с рутиноза - дизахарид, състоящ се от глюкоза и рамноза.

Основният източник на рутина в нашата диета са лукът (Таблица 10). Рутин се среща и в кората на ябълките, в много градински и диви плодове, в броколи, грозде и червено вино. Положителният ефект на рутин върху човешкото тяло е добре доказан. Укрепва стените на капилярите и предотвратява кръвоизливи. Ето защо рутин и други флавоноиди, които имат терапевтичен ефект, понякога се наричат ​​витамин Р (от пропускливост, пропускливост). Антиоксидант, свързан с кверцетин - кемпферол - се намира в цикория, праз, броколи, чай.

Фиг. 75. Флавоноли с най-изразена антиоксидантна активност.

Таблица 10. Съдържание на флавоноиди, mg / 100 g мокро тегло, в различни